又名“砂糖椰子”或“南椰”，棕榈科桄榔属常绿乔木。它的花可以产糖，用刀在花序上划一刀，就有糖水流出来，可制成白砂糖。茎杆含有丰富的可食用淀粉（很多棕榈科的植物茎杆都含有可食用淀粉），花及幼果可以酿酒。叶片坚韧，可编织凉帽、扇子等。叶鞘黑色的纤维耐水浸，可作绳索、刷子和扫把。幼嫩的胚乳和茎尖可作蔬菜食用。此外，在我们儋州还流传着一个关于桄榔的美丽的历史故事：宋代著名诗人苏东坡被贬流放到儋州时，曾住过当地老百姓用桄榔叶建造的草房，名曰“桄榔阉”，东坡先生就在这里教书育人。桄榔阉的遗址图片资料现陈列在儋州市另一著名景点“东坡书院”内，供后人敬仰。